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      杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學院

          Hangzhou Kude West Point Cake and Coffee Training College



      國際翻糖專修課程

      針對人群:美食愛好者,微商私房,烘焙店,手工愛好者。


      培訓方式:提前預約,循環教學,學會為止,精品小班制教學。


      培訓時間:11-13天


       上課現場 馬上咨詢


      課程安排:


      第一課時:


      上午:翻糖的基礎理論知識了解與工具的認識講解


      下午:糖皮、干佩斯的制作手法與講解,以及制作糖花花卉保存方法


      第二課時:


      上午:仿真玫瑰花 花卉的制作方法以及儲存方法


      下午:向日癸花花卉的制作方法以及儲存方法


      第三課時:


      上午:牡丹花 花卉的制作方法以及儲存方法


      下午:毛茛花花卉的制作方法以及儲存方法


      第四課時:


      上午:奧斯汀玫瑰花 花卉的制作方法以及儲存方法


      下午:銀蓮花 花卉的制作方法以及儲存方法


      第五課時:


      上午:手工五瓣花各式小花與花果果實的制作方法以及儲存方法


      下午:翻糖花瓣和葉子的染色、刷色、暈染的技巧以及花卉的裝飾技巧


      第六課時:


      上午:翻糖蛋糕胚的烤制方法以及抹面技巧


      下午:翻糖蛋糕的裝飾技巧以及蛋糕花卉裝飾的方法


      第七課時:


      上午:公仔玩偶的工具了解以及骨架結構的搭建的理論了解制作


      下午:公仔玩偶的臉部、身體捏造、妝發造型的手法與技巧


      第八課時:


      上午:公仔玩偶的服裝裝飾、配件、以及身體結合的手法技巧


      下午:蛋糕主體的包面與公仔玩偶完美搭配的技巧與手法


      第九課時:


      上午:糖霜餅干餅干底的制作與烤制以及糖霜的調制方法


      下午:糖霜的調色、上色以及裝飾的填制與繪畫制作與方法


      第十課時:


      上午:翻糖甜品臺小紙杯蛋糕的制作與烤制以及表面裝飾


      下午:翻糖甜品臺的搭配與設計技巧以及畢業作品


      第十一課時:


      上午:糖藝工具的介紹與了解,拉糖的熬制與制作方法


      下午:拉糖小天鵝的制作手法以及儲存方法


      上課現場 馬上咨詢


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