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      杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學院

          Hangzhou Kude West Point Cake and Coffee Training College



      時尚飲品課程

      奶茶飲品課程★★★★★


      針對人群:零基礎學員、想開休閑飲品店、飲品愛好者,飲品行業或者飲品創業者想提升技能的人群。


      培訓方式:提前預約、循環教學、學會為止、精品小班教學


      課程內容:掌握奶茶基礎知識、學會奶茶制作并會創新,飲品店設備認識及操作,原料性質的辨別,掌握水吧工作流程。


      培訓時間:7天(學會為止)


      上課時間:(上午9:00—11:30  下午:13:30—16:30)


      上課現場 馬上咨詢


      課程安排:


      第一課時:


      1、 設備認識、操作臺的設計,制冰機、果糖機、破冰機和一些相關設備的講解。


      2、 原料的選用及性質的認識,紅茶、綠茶的分析講解。半成品制作必用品:紅茶、綠茶的煮制,掌握技巧,讓口感更佳。


      3、 珍珠、布丁的制作及保存方法、奶蓋制作。


      第二課時:


      1、 當下流行的奶茶系列制作方法常溫+熱+冰。原味奶茶的制作,十多種口味的奶茶制作。


      2、 原味網紅臟臟茶制作、玫瑰烏龍奶茶、清新茉莉奶茶、古早紅茶味奶茶。


      3、 四季奶茶、抹茶臟臟奶茶


      第三課時:


      水果茶的制作操作流程水果的選用茶包的選用


      學會制作6種口味的水果茶:網紅水果茶、霸氣桃子、百果飄香、一顆檸檬、四季蜜桃、滿杯橙子。


      第四課時:


      冰沙制作方法各種口味所需材料 6種以上氣泡水制作及所需原料,六種以上 香蕉星冰樂 抹茶星冰樂 草莓星冰樂 芒果星冰樂 西士星冰樂 藍天白云。


      現萃茶奶蓋制作各種口味六種以上制作方法及所需原料烏龍茶芝士奶蓋清新茉莉芝士奶蓋伯爵紅茶芝士奶蓋橘香普洱芝士奶蓋。


      第五課時:


      鮮榨果汁奶蓋制作各種口味6種以上制作方法及所需材料 火龍果芝士 芒果芝士 黑提芝士 蜜瓜芝士 奇異果芝士 金菠蘿芝士。


      第六課時:


      總體產品操作及練習做測評模擬點單


      奶茶系列30秒/杯2分鐘出品4杯奶茶


      果汁系列30秒/杯2分鐘出品2杯奶茶


      水果茶系列1分鐘/杯2分鐘出品2杯奶茶


      冰沙系列 1分鐘/杯2分鐘出品2杯奶茶


      氣泡水系列 1分鐘/杯2分鐘出品2杯奶茶


      第七課時:


      水吧操作流程及講解,工作習慣、點單技巧和經驗。設備和原料采購,開業宣傳策劃及促銷,如何在競爭對手中脫穎而出,最后考試及頒發證書。


      上課現場 馬上咨詢


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