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杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學院

    Hangzhou Kude West Point Cake and Coffee Training College



西點周末課程
西點周末課程
KD

一.〖 辦 學 優 勢 〗

1482653776123942.gif酷德教育培訓是由一所由經政府部門批準進入的,以從事翻糖蛋糕 調酒 咖啡 西點 蛋糕、甜品,冰淇淋經營企業管理策劃培訓的合法企業。  

1482653776123942.gif承若包教包會,不會可免費重學;學員畢業包推薦工作

二.【學校課程設置及收費標準】

專為平日上班人士設置。內容涉及西點專業人氣產品,易上手、受歡迎

【招生對象及報考條件】

1.無基礎想要投身于烘焙行業的準老板

2.想學習一技之長,為家人制作出健康烘焙食品的0基礎人士

四.【報名須提交的材料】
1、持本人(身份證復印件1張) (1寸照片2張)
2、報名時填寫報名表
3、外地學員可以通過匯款進行預約報名。

五.【課程時間安排】
周六到周日。下午13:30-17:00

培養目標:通過系統的教學,讓學員熟練掌握西式面點制作的基礎操作技術以及高級技巧,使學員運用所學知識解決實際生產的問題,達到中、高級西點師的操作技能。

理論課程

1.西式面點面包蛋糕的理論知識學習

2.西式面點基本功練習

3.材料知識與機器和工具的詳細講解

4西點面包的原料認識和作用;

5各種機器設備的認識和操作方法;

6各種模具的認識和使用方法;

7、面團的打法;

8面包發酵的講解和技巧;

9烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解;

10、食品安全生產的衛生知識;

11面包的造型整形、表面裝飾的制作;

12前期開店知識的講解。

13了解慕斯、芝士蛋糕的文化;

14慕斯蛋糕忌廉的打發方式和要求;

15機器設備的介紹和操作方式;

16各類原料的講解和使用技巧;

17機器設備的采購和講解;

18原料的采購和講解;

19芝士蛋糕的溶解方式。


實操課程


戚風蛋糕    

虎皮蛋糕  

菠蘿泡芙  

花式調理面包  

椰蓉面包  

毛毛蟲面包

咖啡蛋糕卷  

原味經典曲奇    

圣誕曲奇  

奶油奶酪曲奇

色拉醬      

蛋黃酥    

雞蛋餅干  

水果慕斯      

巧克力慕斯  

班戟

黑鉆吐司  

北海道牛奶吐司

櫻花紅豆吐司    

戚風手指餅

漢堡包      

批薩      

雪媚娘    

芝麻瓦片    

鄉村蔓越莓餅干

黑美人芝士蛋糕


備注
1.我們向廣大學員承若包教包會,不會可以免費




2.外地學員可以報銷100%的火車硬座,高鐵動車50%, 50%的臥鋪,50%的汽車(飛機票除外




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