page contents 五月天丁香婷婷

杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學院

    Hangzhou Kude West Point Cake and Coffee Training College



西點烘焙課程
西點烘焙課程
KD

一.〖 辦 學 優 勢 〗

1482653466157896.gif酷德教育培訓是由一所由經政府部門批準進入的,以從事翻糖蛋糕 調酒 咖啡 西點 蛋糕、甜品,冰淇淋經營企業管理策劃培訓的合法企業。  

1482653466157896.gif承若包教包會,不會可免費重學;學員畢業包推薦工作

二.【學校課程設置及收費標準】


三.【招生對象及報考條件】
對西點面包制作感興趣或想西點面包蛋糕創業的學員

四.【報名須提交的材料】
1、持本人(身份證復印件1張) (1寸照片2張)
2、報名時填寫報名表
3、外地學員可以通過匯款進行預約報名。

五.【課程時間安排】
周二到周日,周一休息一天。上午9:00-11:40 下午13:30-17:00

百度搜索:酷德教育  

烘焙西點面包專業介紹

學期 45天

培養目標:通過系統的教學,讓學員熟練掌握西式面點制作的基礎操作技術以及高級技巧,使學員運用所學知識解決實際生產的問題,達到中、高級西點師的操作技能。

西點烘焙課程內容
KD

理論課程



1.西式面點面包蛋糕的理論知識學習  

2.西式面點基本功練習

3.材料知識與機器和工具的詳細講解

4、西點面包的原料認識和作用;

5、各種機器設備的認識和操作方法;

6、各種模具的認識和使用方法;

7、面團的打法;

8、面包發酵的講解和技巧;

9、烘烤面包的時間溫度和烘烤技巧的講解。

10、食品安全生產的衛生知識;  

11、面包的造型整形、表面裝飾的制作;

12、前期開店知識的講解。

13、了解慕斯、芝士蛋糕的文化;

14、慕斯蛋糕忌廉的打發方式和要求;

15、機器設備的介紹和操作方式;

16、各類原料的講解和使用技巧;

17、機器設備的采購和講解;

18、原料的采購和講解;

19、芝士蛋糕的溶解方式。

實操課程



蛋糕類:

戚風蛋糕.虎皮蛋糕.天使蛋糕.椰茹卷.卡夫蛋糕.香蕉蛋糕.瑞士卷.千蛋蛋糕.黑森林蛋糕胚.巧克力椰子蛋糕.哈雷蛋糕.黃金切片蛋糕.生日蛋糕胚.英式磅蛋糕.布朗尼.開心果方枕.瑞士千層蛋糕.辣妹蛋糕.摩卡蛋糕.紅棗蛋糕.輕乳酪蛋糕.銅鑼燒.水晶蛋糕卷.瑪德淋蛋糕.卡夫奶酪蛋糕.天使蜜豆蛋糕.芒果千層. 榴蓮千層.黑美人芝士蛋糕.馬卡龍

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西點類:

抹茶芝士慕斯. 酸奶凍芝士.尼羅河戀曲.清晨物語.提拉米蘇.重乳酪蛋糕.德式黑森林.芒果金字塔.大理石乳酪蛋糕

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面包類:

花式調理甜面包.甜甜圈.淡奶油餐包.金牛角面包.紅酒蔓越莓吐司.法棍.南瓜吐司.漢堡包.北海道金磚.胡蘿卜面包.牛油排包.手撕面包.金磚面包.可頌牛角. 甜蜜巴厘島.中種面包吐司.黑鉆吐司.椰香吐司.超軟白吐司

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點心類:

菠蘿泡芙.葡式蛋撻.椰子球.椰香冰皮月餅.牛肉披薩(意大利).菠蘿火腿披薩 .法式烤布蕾.糯米糍.花生蘋果蘇式月餅.水果布丁.班戟.藍莓乳酪派.廣式月餅.松露巧克力.杏仁切片.抹茶切片.點心奶香片    

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餅干類:

老婆餅.雞蛋餅干.瑪格麗特餅干.奶油手指餅.香蔥曲奇.葡萄酥餅.馬賽克曲奇 核桃酥.巧克力曲奇.芝麻瓦片.原味經典曲奇.圣誕曲奇.鄉村蔓越莓.千層蝴蝶酥.千層椰奶酥

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餡料:

椰蓉餡.菠蘿皮.毛毛蟲面包.色拉醬


備注



1.我們向廣大學員承若包教包會,不會可以免費

2.外地學員可以報銷100%的火車硬座,高鐵動車50%, 50%的臥鋪,50%的汽車(飛機票除外


  • 电话直呼

    • 0571-86923891
    • 13484040243
    • 13588702584
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