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    2014年12月起 明明白白喝咖啡飲料


    ????????市場上的咖啡飲料越來越多,很受年輕人們的青睞,而在選購過程中,由于不少咖啡飲料的咖啡固形物含量、咖啡因含量不明確,使得人們對這類產品的真實性存有疑問:咖啡飲料里真有咖啡成分嗎?

    11月24日記者了解到,由國家標準化管理委員會批準發布的《咖啡類飲料國家標準》將從12月1日起正式實施。作為國內首個咖啡飲料標準,不僅填補了國內飲料標準體系中咖啡類飲料標準的空白,還能解開消費者心頭的疑問。

    ??市場觀察:咖啡含量不甚了了

    上周末,記者走訪華潤萬家、家樂福、沃爾瑪等多家超市,看到在售的大多數品牌的咖啡飲品外包裝上,除了打出咖啡豆圖案,標注了“××咖啡豆”、“純正咖啡”等宣傳字樣,還注明了不少配料成分。如某品牌的咖啡飲料的包裝上,配料有白砂糖、植脂末、全脂奶粉、加糖煉乳、食用香精等在內的20多種。而另一款知名品牌的咖啡飲料則包含了水、白砂糖、速溶咖啡、乳化劑、穩定劑等10多種配料。

    那么,咖啡飲料里含有多少咖啡成分?記者觀察發現,一些品牌的咖啡飲料特意標注了“沉淀物為咖啡成分”的提示信息,其咖啡成分多為速溶咖啡、咖啡提取液、咖啡粉等。在咖啡固體含量信息方面,只有部分咖啡飲料特別做出標注,如“咖啡提取液大于等于0.6克/100毫升”,“速溶咖啡大于1%”等。

    綜合來看,咖啡飲料的咖啡含量多少不一,大多數飲料將咖啡成分排在第三、四位,有的品牌則將咖啡成分排在了第六、七位。由此可見,咖啡飲料中固體咖啡的比重并不大。

    消費聲音:咖啡飲料算不上咖啡

    記者采訪的多位消費者對咖啡飲料持否定態度。愛喝咖啡的周先生是一位司機,后備箱里少不了咖啡飲料,每次去超市都會抬上兩、三箱。周先生說,開車愛困,車里備上幾罐咖啡飲料,困時喝兩口可以提神。但從口感來說,咖啡飲料肯定沒法跟純咖啡比,只是方便攜帶罷了。

    市民趙先生也表示,咖啡飲料僅作為日常飲品,根本算不上咖啡。“咖啡飲料的味道不錯、甜味適中、香味濃郁,我喜歡喝。”比起咖啡豆現磨咖啡,咖啡飲料的口味更加多樣,口感更加絲滑,所以只能把咖啡飲料當作日常解渴的必備飲品。

    “咖啡飲料算不上咖啡,因為跟正宗的咖啡比,口感、醇香度差的太遠了。”開餐廳的張女士表示,咖啡飲料的咖啡含量確實讓人懷疑,“我覺得咖啡飲料的味道更像是添加劑調配出來的,有的咖啡飲料兩三元一瓶,里面有沒有咖啡很難說。”

    ???業內觀點:咖啡飲料市場有待規范

    在超市里做咖啡飲料促銷的銷售人員介紹,由于缺乏咖啡飲料的相關“國標”,目前市面上各品牌的咖啡飲料執行的都是企業標準,生產企業自己決定成分、配料以及咖啡含量的多少。

    業內人士認為,《咖啡類飲料國家標準》下月起實施,填補了國內飲料標準體系中咖啡類飲料標準的空白。標準中,除規定咖啡飲料的特征性指標咖啡因的含量外,還將咖啡固形物含量作為技術指標進行嚴格規定。這兩項技術指標的制定,可以有效地保證咖啡飲料的真實性,進一步規范咖啡飲料的生產和消費市場。

    也有人提出質疑。開咖啡廳的李宏經理認為,咖啡飲品可添加速溶咖啡成分,其純度非常低,利潤非常高。生產廠家在此基礎上,在產品中再添加一點咖啡“提取液”,就能拿來當咖啡飲料賣,這樣雖然能達到國家指定標準,但口感和味道還是遠不如咖啡的。


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