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              杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學院

                  Hangzhou Kude West Point Cake and Coffee Training College



              首页 >> 咖啡行業專欄 >>行業新聞 >> 茶和咖啡選哪個?別猜,看看研究怎么報道。
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              茶和咖啡選哪個?別猜,看看研究怎么報道。


              茶?咖啡?

              你選哪個

              木姑娘說:俗話說蘿卜青菜各有所愛,對茶和咖啡的喜愛因人而異,與其爭論不休不如看看別人怎么說呢。

              這是美國bit rebels 網站上刊登的一篇文章,原名為:coffee vs. Tea: The Health Benefits Compared。轉載于在policy expert 網站上。轉載人是一個超級喝茶愛好者(a heavy drinker of tea),用他的原話形容是:I basically live on the stuff, and I am sometimes certain that when I die, all they will find in my veins is flowing tea. I love the smell, the taste, and the way it refreshes my mind in a lot of different ways. I sound like an addict, and in some ways, I guess I am.(我基本靠茶葉為生,我有時甚至認為如果我死了,我的身體里只剩茶。我癡迷于它的味道和口感,它讓我思路開闊清晰。這聽上去像個癮君子,對于茶,我想我是的。)

              一起來看看咖啡和茶的對比吧。

              (圖片小,請用放大鏡或手動點開放大)

              機智如你,對蝌蚪文毫無壓力,請自動跳過下面的廢話。

              一、看銷量

              根據2007年英國茶葉(£550113)和咖啡(£270366)的銷量,茶葉和咖啡不在一個級別上。(事實上,好像每年都不在一個級別上~好殘酷的事實)

              二、看好壞

              茶葉的功效以往的文章已經提過很多啦,不重復,本篇文章主要列舉了白茶、綠茶和咖啡的功效。

              1. 白茶比綠茶含有更豐富的抗氧化劑,能有效的預防疾病。

              2. 白茶能幫助減肥。

              3. 綠茶的咖啡因含量能有效促進脂肪燃燒。

              4. 綠茶可以幫助女性降低食道癌60%的風險率。

              5. 喝大量咖啡的人,晚年得阿爾茨海默病的幾率低。

              6. 常年喝咖啡能減少心臟病的突發死亡。

              這個圖片告訴我們:

              1. 白茶中的抗氧化劑能清除自由基、幫助減肥、預防心臟病等。

              然而,太燙容易造成食道癌。

              2. 咖啡里的化學物質能被研發利用于對抗心臟病和失眠。

              然而,在烘烤的咖啡豆里發現的1000種化學物質就有19種致癌。

              (茶太燙貌似可以放涼了再喝,可是咖啡里致癌的化學物貌似沒有辦法人為呢~咖啡和茶,哪個更好呢?)

              三、看咖啡因含量

              茶葉中的咖啡因總含量是大于咖啡中咖啡因的含量的,但是,由于茶葉內含物的浸出率不同,相比之下,每一杯茶和咖啡的咖啡因含量又不同。

              一杯咖啡的咖啡因含量:調制咖啡>過濾咖啡>速溶咖啡>濃縮咖啡>脫咖啡因咖啡

              一杯茶葉的咖啡因含量:紅茶>綠茶>白茶

              (麻麻再也不用擔心我睡不著覺了~O(∩_∩)O~)

              四、看其他

              1. 喝茶的好處:

              a. 茶葉可以預防1類糖尿病或減緩其惡化。

              b. 每天喝3-4杯茶能增強心臟抵抗力。

              c. 茶葉含有的氟化物能保護牙齒。

              d. 每天喝至少10杯綠茶能減少肝功能絮亂。

              f. 茶能預防心臟病和一些癌癥。

              g.連續6周每天喝4次紅茶能減少應激激素皮質醇的含量。

              h. 綠茶對肺有保護作用。

              i. 茶葉水合物不是一般的咖啡因脫水的概念。

              j. 茶葉含有農殘,即使被貼上有機的標簽。

              k. 茶葉含有大量的丹寧,丹寧可以降低身體對鐵離子的吸收而導致貧血。

              l. 茶葉含有的咖啡因會導致焦慮,增加血壓。

              m. 茶葉中加奶會抵消茶葉的抗癌作用。

              (木姑娘說,之所以飯前飯后半小時盡量不要飲茶,也是因為茶葉中的丹寧影響鐵離子的吸收。另外,茶葉中的咖啡因雖然有焦慮和增加血壓的作用,但氨基酸和其他物質同時具備緩解壓力和降低血壓的作用,不能一概而論。)

              2. 喝咖啡的好處:

              a. 咖啡可以預防2類糖尿病。

              b. 咖啡能減少四十歲后的痛風幾率。

              c. 咖啡因能減輕疼痛。

              d. 喝咖啡能保護肝,尤其是防止肝硬化和肝癌。

              e. 咖啡提高短期記憶和反應力。年齡越大越明顯。

              f. 咖啡使牙齒變色。

              g. 丹麥研究表明每天喝8杯咖啡或以上大幅度增加死產的風險。

              h. 咖啡降低心臟的血流量。

              從銷量、功效、咖啡因的含量來看,茶葉和咖啡各有千秋。國內外對茶葉的側重點不一樣,這篇文章主要是分享不同的視角和有趣的信息,不用于學術討論,所以親不要糾結為什么沒有鐵觀音和普洱茶這樣的問題啦~

              有些人喝茶睡不著喝咖啡卻沒事,也有人一喝咖啡就興奮到不行,還是因人而異。

              茶和咖啡雖好,可不要貪杯哦~~


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