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    杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學院

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    详细内容

    南瓜蛋糕卷

    這是我吃過最好吃的南瓜卷,通常人家吃完,都會問我怎么做的。

    材料

    雞蛋3只,白糖200克,罐裝南瓜165克,面粉95克,肉桂粉1/2茶匙,烘焙蘇打1茶匙,切碎的山核桃60克,糖粉適量,糖粉120克,香草精3/4茶匙,黃油30克,奶油芝士225克

    做法

    1.預熱烤箱190度。在38*25*3厘米的烤盤抹一點油,然后鋪一張烘焙用的蠟紙。
    2.雞蛋用打蛋器高速打勻,然后放進南瓜和糖攪勻,再加入面粉、肉桂和烘焙蘇打拌勻。然后把混合物均勻的倒進烤盤里,撒上碎山核桃。
    3.在190度的烤箱里烤15分鐘,或者直到手指摸上去感覺有點彈性為止。拿出來,把它翻過來倒扣在已經撒上糖粉的干凈的布上,然后輕輕掀起蠟紙,再把蛋糕從短的那邊慢慢的卷起來。
    4.奶油:把120克糖粉、香草精、黃油和奶油芝士混合,攪拌變軟。
    5.小心的把蛋糕從新打開,然后涂上奶油,在末端留出約2-3厘米的地方,然后從新把蛋糕卷起來。最后把蛋糕蓋好,待涼。吃的時候,如果喜歡,可以再撒上點糖粉。

    陽光烘站


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