橙子蛋糕卷

材料水28克、植物油32克、低筋面粉40克、白糖40克、雞蛋二個、橙子、水200克、白糖50克。
工具
8寸方形烤盤

做法1、蛋糕卷原料中的兩個蛋白放在無油無水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，，蛋白有少許小彎鉤；2、蛋糕卷中的兩個蛋黃加入水，植物油，攪拌至發白；3、加入過篩后的低筋面粉攪拌均勻；4、先將一小半蛋白放入蛋黃糊中；5、自下而上翻拌好；6、再倒入蛋白中，混合均勻；7、橙子洗凈后，切成薄片，越薄越好；8、放入200克水中加入白糖50克煮10分鐘左右；9、烤盤中放入油紙；10、將橙子片瀝干水份放入油紙上；11、將蛋糕糊倒入，并震幾下，讓蛋糕糊中沒有大的氣泡；12、蛋糕放入預熱至180度的烤箱中，第三層，烤20分鐘左右取出，再將四面的紙撕開，放涼。然后卷起就可以了。
要點1、橙子要切薄一些，這樣好卷。2、倒入模具中要震幾下，這樣蛋糕里不會有大的氣泡。3、烤好的蛋糕，倒扣放涼。再卷。陽光烘站
免責聲明：杭州酷德教育官網轉載上述內容，對文中陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內容的準確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任，僅供讀者參閱！

杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學院

橙子蛋糕卷

友

情

鏈

接

电话直呼

杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學院

橙子蛋糕卷

友 情 鏈 接

电话直呼

友

情

鏈

接