<em id="v5x3x"><dfn id="v5x3x"></dfn></em>

<cite id="v5x3x"></cite>

    <ol id="v5x3x"><listing id="v5x3x"><p id="v5x3x"></p></listing></ol>

    杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學院

        Hangzhou Kude West Point Cake and Coffee Training College



    首页 >> 烘焙行業專欄 >>烘焙配方 >> 蜂蜜蛋糕卷
    详细内容

    蜂蜜蛋糕卷


     


    材料

    蛋糕體全蛋 1000g蛋黃 500g細砂糖 600g麥芽糖 180g低筋面粉 500g牛奶 460g蛋白 650g細砂糖 300g
     發泡鮮奶油
    35%鮮奶油 1000g48%鮮奶油 500g海藻糖 16g蜂蜜 120g
     裝飾
    糖粉

    做法
     

    蛋糕
    1 全蛋、蛋黃、細砂糖、麥芽糖放入Kenwood攪拌機中,邊隔水加熱邊攪拌。溫度提升了之后,將攪拌機轉為高速打發泡,打到堅挺發泡后,移放到大一點的鋼盆里。2 低筋面粉過篩備用,牛奶加熱備用。3 蛋白霜打到堅挺發泡后,取一部分放進1的鋼盆中用打蛋器攪拌混合,再倒回蛋白霜里混合,接著以低筋面粉、牛奶的順序加入混拌均勻。4 烤盤中各倒960g的面糊刮平整,以上火170℃、下火160℃的烤箱烘烤12-14分鐘。
     發泡鮮奶油
    1 所有的材料放入Kenwood攪拌機中打到完全發泡。
     成型
    1 蛋糕上涂抹發泡鮮奶油,靠自己這一側量涂多一些,另一側量少一些,滾卷成型。2 灑上糖粉,切成18cm的長條。陽光烘站
    免責聲明:杭州酷德教育官網轉載上述內容,對文中陳述、觀點判斷保持中立,不對所包含內容的準確性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承擔任何責任,僅供讀者參閱!

    • 电话直呼

      • 0571-86923891
      • 13484040243
      • 13588702584
      • 客服 :
      • 客服 :
    技术支持: 酷德網絡 | 管理登录
    五月天丁香婷婷|五月天激情小说|丁香小说|国语两人做人爱费视频

    <em id="v5x3x"><dfn id="v5x3x"></dfn></em>

    <cite id="v5x3x"></cite>

      <ol id="v5x3x"><listing id="v5x3x"><p id="v5x3x"></p></listing></ol>