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              杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學院

                  Hangzhou Kude West Point Cake and Coffee Training College



              详细内容

              蔬菜披薩


               
              材料
              西蘭花2個
              蘆筍2根
              菠菜葉適量
              雞蛋2個
              蛋清2個
              奶酪片
              鹽適量
              橄欖油適量

              做法
              西蘭花、蘆筍切成小丁,平底不粘鍋(我用的是8寸的鍋)放橄欖油加熱,油熱后(但不要冒煙),放入西蘭花、蘆筍,炒2分鐘,炒的時候在碗里打散雞蛋。再將做好的成品放入烤箱中,溫度控制在200℃左右烘烤約10分鐘,至表面呈金黃色為止。
              因為各家烤箱不同,你要根據自己烤箱的說明書操作。不用烤箱也可以,放了奶酪以后到奶酪融化再關火。
              注意事項
              1.菠菜葉不能有硬的莖,沒有特別嫩的菠菜,可以不放,多放一點西蘭花就行了。倒入蛋液后,用在鍋里筷子輕輕攪動半分鐘,讓更多的蛋液接觸到鍋底,也可以防止雞蛋烤焦。
              2.也可以加1勺洋蔥末,在炒西蘭花蘆筍前炒香。我做的時候家里沒有洋蔥,所以沒有放。陽光烘站

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