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              杭州酷德西點蛋糕咖啡培訓學院

                  Hangzhou Kude West Point Cake and Coffee Training College



              首页 >> 烘焙行業專欄 >>烘焙配方 >> 棗泥核桃蛋糕
              详细内容

              棗泥核桃蛋糕


              材料

              全蛋4個,白糖70克,低筋面粉120克,棗泥162克,植物油80克,熱水50克,核桃碎適量

              做法

              1、熱水、油、棗泥混合,用攪拌機打成糊。(棗泥可自制,棗子蒸熟后去皮去核)
              2、全蛋加糖打發,粉類過篩3次,分次撒入,用蛋抽拌合。
              3、分兩次將部分蛋糊舀到棗泥糊里混合,再全部倒入蛋糊里,加入核桃碎用刮刀快速拌勻。
              5、入模175度35分鐘(根據自己烤箱調整)。


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